Pizzaria Lucca | Magma Caffé | La Trattoria - Quando a gastronomia é violentada pelo espaço onde é servida a refeição

Existem bons restaurantes com mau ambiente e mau ambiente em bons restaurantes. Esta dinâmica faz-me lembrar dois espaços curiosos: o primeiro, Pizzaria Lucca, um óptimo restaurante na Travessa Henrique Cardoso, em Lisboa, junto à Av. de Roma. Contudo, além das esperas habituais, as duas salas têm uma péssima acústica e um espaço demasiadamente acanhado para que se possa usufruir das boas refeições. É um desperdício gastronómico.

O outro espaço, belo do ponto de vista degustativo, mais a Norte é o Magma Caffé, na Praia da Amorosa, em Chafé, perto de Viana do Castelo. As refeições são óptimas, bem como a localização do espaço. Estar dentro da sala de refeições torna-se num tormento auditivo porque a acústica é péssima e os ouvidos são violentados, mesmo com pouca clientela. A correcção deste problema nem será tão cara como se pode pensar, dado que o problema está mesmo no tecto e na ausência de preocupações acústicas.

A conjugação das variáveis qualidade de espaço com qualidade gastronómica mais bem conseguida dos últimos anos e dentro dos exemplos que conheço, na minha humilde opinião foi executada pela La Trattoria, na Artilharia 1, em Lisboa, às Amoreiras. O espaço era acanhado, medíocre, barulhento e sem privacidade, mas as refeições fabulosas. Depois das obras, o espaço está fabuloso e com a qualidade de sempre. O preço é que subiu.